Tradition verpflichtet

1414
Erste Brauaktivitäten in Alsfeld urkundlich nachweisbar

1512
Bau des Alsfelder Rathauses (Wappen der Brauerei)

1516
Erlass des Reinheitsgebots für die Bierproduktion

1533
Bau eines neuen Brauhauses

1575
Neubau eines großen Brauhauses in Alsfeld

ca. 1650–1680
Alsfelder Bierkriege

1858
Gründung der „Alsfelder Brauerei“
Leopold Wallach erwirbt von der Bäckerzunft den Braubetrieb am Lieden und den Felsenkeller am Friedhofsberg,
nachdem die Stadt Alsfeld ihr Brauhaus und das Braumonopol aufgegeben hatte

1904
Umzug der Brauerei in die Grünberger Strasse in Alsfeld

1906
Bau der Dampfmaschine am Standort Grünberger Str. (noch einsatzfähig)

1935
Gründung der Genossenschaft, die die Brauerei von der Familie Wallach auf politischen Druck hin erwirbt

1945
Bombadierung und teilweise Zerstörung der Brauerei

1950er–1970er
Aufschwung der Brauerei mit verschiedenen Neubauten

1993
Erstes Öko-Bier wird für die Öko-Agrar Messe gebraut (naturtrüber Traditionstrunk)
Umwandlung der Genossenschaft in eine Aktiengesellschaft und
Übernahme der Aktienmehrheit durch Egon Schindel (Rhönsprudel)

1994
Sprengung des 90 Jahre alten Brauereischornsteins, um Platz für Expansion zu schaffen
Investition in neue Produktionshalle, Abfüllanlage und Flaschenreinigung am Standort Grünberger Straße
Abfüllung erster Bier-Mischgetränke durch die Brauerei (z.B. ZIP, Radler)

2005
Am Tag des deutschen Bieres wird Leo’s Urtrunk – zu Ehren des Brauereigründers Leopold Wallach nach traditionellen Rezepten gebraut – erstmals ausgeschenkt

2008
Erste Bio-Biere kommen in den Handel

2015
Zusammenschluß mit der Lauterbacher Burgbrauerei-Auerhahn Bräu Schlitz und Begründung des regionalen Brauereienverbunds
„Vogelsberger Landbrauereien“

2019
Erneute Auszeichnung von „Alsfelder Pils“ mit der Goldmedaille der DLG
Der „Naturbursche“ Bio Pils wird von „Ökotest“ mit „sehr gut“ ausgezeichnet